Fiorella Paredes, Nutricionista, Magister en Gerencia de Proyectos y Programas Sociales por la UPCH y Master of Arts en Food and Development por el Institute of Development Studies de la Universidad de Sussex- Reino Unido y con Diploma de especialización en Políticas Públicas para la igualdad en América Latina por CLACSO.
Ha desarrollado diversas consultorías de sistematización, evaluación y estudios cualitativos de proyectos productivos, de seguridad alimenatria y nutricional y protección social con entidades públicas y privadas como el MIDIS, MEF- Banco Mundial, Welthungerhilfe, Acción contra el Hambre, CISEPA-PUCP, CENAN-INS, Institute of Development Studies en Perú, Bolivia y Reino Unido. Ha laborado en el MINSA en temáticas relacionadas a enfermedades crónicas no transmisibles y anemia. Ha sido profesional voluntaria en Guatemala por la Fundación América Solidaria y Hábitat para la Humanidad.
Asimismo, es narradora oral habiendo participado en eventos de narración en la Municipalidad de Barranco, Centro Cultural Perú- Brasil, con Escuela de las Palabras y la Universidad Rafael Landívar en Guatemala.